Preparación

Masa panqueque

• Tamizar la harina y reservar.
• Cremar la Margarina de Horneo Premium Soprole Food Professionals con azúcar flor hasta que tome una consistencia suave y homogénea.
• Incorporar los huevos de a poco y seguir cremando, agregar harina y mezclar hasta formar el batido.
• Distribuir la masa sobre círculos de papel mantequilla de 22 cm, con ayuda de una espátula formar los discos (12 discos).
• Llevar al horno precalentado a 175 °C por 8 minutos, deben quedar levemente dorados.
• Sacar del horno y dejar enfriar.

Ganache de chocolate

• Fundir el chocolate.
• Calentar a punto de ebullición la Crema de Leche Zerolacto UHT Soprole junto con las hojas de menta e incorporar al chocolate, finalmente mixear para emulsionar.
• Enfriar y reposar 12 horas a temperatura ambiente hasta que tome consistencia suave y se pueda espatular.

Para el armado

• Sacar el papel mantequilla de los discos con cuidado de no romper.
• Dentro del molde de 22 cm poner un disco de panqueque luego ganache (100 g) y espatular, repetir la operación hasta terminar los panqueques.
• Refrigerar por 2 horas.
• Desmoldar y decorar.
• Refrigerar por 24 horas.

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