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Sablé Breton de Coco - Live Instagram @SoproleFP

Dificultad de la receta

Fácil


Descripción

Este clásico de la pastelería francesa tiene  un toque tropical que lo vuelve irresistible.

 

El Sablé Breton de coco, elaborado con Mantequilla Sin Sal Soprole Food Professionals, destaca por su textura, sabor y un acabado ideal que lo hace un indispensable en las vitrinas de los negocios gastronómicos de pastelería.

 

Sigue el paso a paso de esta preparación y revive nuestro Live de Instagram en la cuenta @soprolefp para replicar esta receta  y llevar el arte de la pastelería a otro nivel.


Porciones
6 unidades

Ingredientes

Masa bretona de chocolate

120 g Azúcar granulado

140 g Mantequilla Sin Sal Soprole Food Professionals fría

160 g Harina bizcochera

25 g Cacao amargo en polvo

6 g Polvo de horneo

2 U Yemas

2 g Sal

 

Mouse de coco

2 U Colapez

180 g Crema Fresca Soprole Food Professionals

80 g Queso Crema Profesional Soprole Food Professionals

60 g Azúcar granulada

120 g Leche de coco

 

60 g crema de avellanas


Preparación

 

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