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Dificultad de la receta
Fácil
El Pain au chocolat es una pieza infaltable en cualquier propuesta de pastelería hojaldrada. Su masa crujiente por fuera, suave por dentro y con relleno de chocolate lo convierte en una opción irresistible para desayunos o vitrina de negocios gastronómicos.
Esta versión, elaborada con Mantequilla Sin Sal Soprole Food Professionals, permite lograr el laminado perfecto, asegurando un producto final de alto nivel en textura, aroma y rendimiento.
500 g Harina de fuerza
50 g Azúcar granulada
10 g Sal
20 g Leche en polvo Soprole
275 g Agua
15 g Levadura fresca
20 g Mantequilla Sin Sal Soprole Food Professionals
Empaste
250 g Mantequilla Sin Sal Soprole Food Professionals
Dora
20 g Yemas
15 g Crema Fresca Soprole Food Professionals
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