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New York cookies

Dificultad de la receta

Fácil


Descripción

Las New York Cookies son famosas por su textura crujiente por fuera y un interior suave y lleno de sabor. Esta receta, elaborada con la Mantequilla Soprole Food Professionals, garantiza ese equilibrio perfecto que caracteriza a estas galletas icónicas.

 

Amplia la propuesta de pastelería en tu negocio gastronómico con esta receta que ya se ha convertido en un clásico irresistible.


Porciones
1

Ingredientes

Masa

120 g Mantequilla Soprole Food Professionals

100 g Azúcar moreno

70 g Azúcar granulada

180 g Harina Bizcochera 

150 g Chips chocolate

1 U Huevo

20 g Maicena

20 g Cacao amargo 

3 g Bicarbonato

2 g Sal

10 g Vainilla

 

Gel de frutilla

250 g Pulpa de frutilla

60 g Azúcar granulada 

5 g Agar Agar

 

Toppings

C/N Manjar para Pastelería Soprole Food Professionals 

C/N  Marshmallow


Preparación

 

Gel de frutilla

Para preparar esto necesitas