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Dificultad de la receta
Fácil
Las New York Cookies son famosas por su textura crujiente por fuera y un interior suave y lleno de sabor. Esta receta, elaborada con la Mantequilla Soprole Food Professionals, garantiza ese equilibrio perfecto que caracteriza a estas galletas icónicas.
Amplia la propuesta de pastelería en tu negocio gastronómico con esta receta que ya se ha convertido en un clásico irresistible.
Masa
120 g Mantequilla Soprole Food Professionals
100 g Azúcar moreno
70 g Azúcar granulada
180 g Harina Bizcochera
150 g Chips chocolate
1 U Huevo
20 g Maicena
20 g Cacao amargo
3 g Bicarbonato
2 g Sal
10 g Vainilla
Gel de frutilla
250 g Pulpa de frutilla
60 g Azúcar granulada
5 g Agar Agar
Toppings
C/N Manjar para Pastelería Soprole Food Professionals
C/N Marshmallow
Gel de frutilla