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Dificultad de la receta
Intermedia
Los macarons son una galleta fina y delicada, con una textura crujiente por fuera y un merengue suave y esponjoso por dentro. Son ideales para servir como postre o merienda, en negocios gastronómicos con opciones de pastelería diferenciadoras y también se pueden utilizar para decorar pasteles o cupcakes.
En esta receta, vamos a utilizar Crema de Leche UHT Soprole Food Professionals, que le dará un sabor y textura irresistibles a tus macarons.
150 g Harina de almendras
240 g Azúcar flor
120 g Claras de huevo
90 g Azúcar granulada
C/N Colorante
Ganache de chocolate blanco
300 g Chocolate blanco
100 g Crema de Leche UHT Soprole Food Professionals