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Calugas de Leche Condensada con Almendras - Live Instagram @SoproleFP

Dificultad de la receta

Fácil


Descripción

Las calugas son un clásico de la gastronomía chilena que nunca pasa de moda. 

 

Esta receta de Calugas de Leche Condensada con Almendras, elaboradas con Leche Condensada Soprole Food Professionals, tienen textura firme, corte limpio y un dulzor equilibrado, ideales para negocios gastronómicos de pastelería o cafetería que buscan una preparación de alta rotación, fácil producción y excelente presentación.

 

Sigue el paso a paso de esta preparación y revive nuestro Live de Instagram en la cuenta @soprolefp para replicar esta receta  y llevar el arte de la pastelería a otro nivel.


Porciones
Depende del tamaño de corte

Ingredientes

120 g Azúcar granulada

48 g Agua

50 g Glucosa

50 g Mantequilla Sin Sal Soprole Food Professionals

400 g Leche Condensada Soprole Food Professionals

100 g Crema de Leche UHT Soprole Food Professionals

5 cc Jugo de limón

70 g Almendras tostadas y picadas

 

Otros

10 g Azúcar flor

10 g Maicena

Papel mantequilla (cerecinado), cortado en rectángulos para envolver las calugas


Preparación

 

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Para preparar esto necesitas